hachoir de carcasse de canard

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1 Carcasse de canard (ou de volaille , ou os de viande) 1 oignon. 1 carotte. 1 verre de vin blanc. 2 grains d’ail. 1 petite branche de céleri ou quelques tiges de persil. thym / laurier / sel / poivre Dégraisser une carcasse de volaille . et la découper au ciseau (couteau ou hachoir) en petits morceaux . tailler grossièrement les légumes et

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2010-12-30 · 2010-12-30 · Norme pour la viande de canard - carcasses et parties page 6 1.2 Portée La présente norme recommande une terminologie internationale pour les carcasses et parties (ou découpes) de canard (Anas Platyrhyncos et Cairina moschata) brutes (non transformées), commercialisées en tant que produits propres à la consommation humaine. Les

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